تحقیق قارچ خوراکی ص

لینک دانلود خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع :  .doc ( قابل ویرایش اماده پرینت )

تعداد : 25 صفحه

---

 قسمتی متن : 

مقدمه :

انگیزه تحقیق تکنولوژی تولید قارچهای خوراکی میتوان اهمیت ارزش غذایی دارویی قارچها ، هزینه کم تولید طرف دیگر تامین منبع پروتئین نیاز جامعه دانست . کشور چین جمعیت انبوه ، دنبال منابع جدید مطمئن تامین غذای افراد جامعه ، قارچها جزیی عادات غذایی مردم امده است دارای مصرف سرانه بسیار بالایی است . همین منظور موسسه جون کائو جون کائو معنای تولید قارچها گراسهاست ) دانشگاه فوجیان چین سالهای زیادی است سیستمهای تولید قارچ خوراکی دارویی کارهای تحقیقاتی علمی فراوان انجام میگیرد مبنای کار استفاده بهینه امکانات ارزان موجود میباشد .

یکی انواع قارچهای خوراکی قارچ صدفی ( پلوروتوس اوستراتوس ) میباشد سرشار پروتئین ، املاح معدنی ویتامینهای نیاز بدن میباشد واقع غذای کاملی است خواص مفید گوشت سبزیجات دارد شرایط کاملا بهداشتی بدون استفاده هر گونه کود شیمیایی حیوانی ، سموم خاک امکانات ارزان دسترس تولید میشود .

پروتئین قارچ شبیه پروتئین گوشت میباشد ولی علت نداشتن کلسترول چربیهای مضر ، مضرات گوشت ندارد لحاظ داشتن نوعی پلی ساکارید دیواره سلولی بدن مقابل انواع سرطانها تومورها مقاوم مینماید .

وسایل نیاز

1 – کاه کلش گندم برنج substrate ) )

2 – بشکه 220 لیتری سربریده دیگ بزرگ

3 – اجاق گاز

4 – اسپان ( Spawn ) ( بذر قارچ )

5 – کیسه کود شیمیایی خالی

6 – کیسه پلاستیکی ابعاد 40 80 سانتیمتر ( پلاستیکهای خیاری )

روش کار :

- صورت امکان بهتر است ابتدا کاه قطعات 5 6 سانتیمتری خرد کنید ( کاه خرد نشده قابل کاشت است .

- کیسه خالی کود شیمیایی نیمه کاه گندم برنج پر کنید .

- کیسه حامل کاه اب حال جوش داخل بشکه دیگ ، مدت 45 دقیقه قرار دهید . بدین طریق کاه ضد عفونی خواهد گردید .

- کیسه مکان تمیز منتقل نمایید 24 ساعت منتظر بمانید اب اضافی خارج گردد .

- رطوبت مطلوب نحوی است وقتی یک مشت کاه دست فشار میدهیدچند قطره اب بچکد .

- کاههای ضد عفونی شده ارتفاع حدود 20 – 30 سانتیمتر داخل کیسه پلاستیک منتقل دست خوب فشرده نمایید . سپس یک لایه بذر بپاشید . عمل پر شدن کامل پلاستیک انجام دهید . نهایت درب پلاستیک ببندید.

- حدود 4-3 لایه کاه بذر همدیگر قرار خواهند گرفت . هر پلاستیک حدود 200 گرم بذر کافی است .

- لازم است قبل کاشت کف کیسه پلاستیک تعداد 6-4 سوراخ قطر یک سانتیمتر ایجاد نمایید .

- کیسه کاشته شده روش فوق مکانی حرارت 20-30 درجه سانتیگراد نگهداری نمایید .تامین حرارت هفته اول بسیار ضروری است .

- بعد سفید شدن کامل پلاستیکها میسلیومها ( 20 30 روز بعد کاشت ) پلاستیکها تیغ برش دهید انها طور کامل بسته جدا نمایید قارچها فضای مناسب رشد داشته باشند .

- بعد جدا سازی پلاستیکها بدنه بستر معرض هوای خشک صدمه خواهد دید پس نسبت تامین رطوبت هوا صورت جدی اقدام گردد . مناسبترین رطوبت هوا 85 90 درصد میباشد .

- حداکثر یک هفته بعد برش پلاستیکها قارچهای کوچک بدنه بستر ظاهر پس چند روز بزرگ قابل برداشت خواهند شد . بهترین زمان برداشت زمانی است لبه قارپ سمت بالا نگردد . برداشت قارچ میتوانید ساقه قارچ دست گرفته بپیچانید .

- سطوح کوچک اسپری نمودن بدنه بستر خشک شدن بستر جلوگیری کنید اگر چنانچه بدنه بستر خشک شد میتوان نسبت ابیاری اقدام نمود صورت احتمال دارد رنگ کاه درون قارچ منتقل گردد .

- بالا بردن میزان رطوبت میتوانید کف اطاق پرورش دائما اب خیس نمایید – تشکیل کلاهک تغییر رنگ نور کافی لازم است .

- نور نیاز جهت مکان کشت نور طبیعی اطاق کافی است .

- روش فوق 3-4 هفته طور متناوب برداشت قارچ خواهید داشت .

- فواصل بسترها یکدیگر حدود 30 سانتیمتر باید باشد تداخل کلاهکهای قارچ یکدیگر جلوگیری گردد .

- ورود حشارت داخل مکان پرورش جدا ممانعت گردد صورت مشاهده - - مگسهای ریز ( مگس سرکه ) نسبت مبارزه انها اقدام گردد .

- جهت تولید میتوان مکانهایی مانند : پیلوت منازل – انبارهای خالی – گلخانه پوشیده شده پوشش حتی پارکینگ استفاده نمود .

در تمام فصول میتوان نسبت کاشت اقدام نمود . زمستان ماههای سرد نسبت گرم کردن مکان کاشت بخاری شوفاژ اقدام نمایید .